#

Сардински кейк с шафран

Тази сардинска версия на един от най-популярните италиански кейкове е малко по-богата.
Продукти:
300 г сирене рикота /това е кремообразно овче сирене, близко до нашата извара/
2 чаши и половина брашно
чаша и четвърт захар
3 яйца
настърганата кора на 1 лимон и 1 портокал
1 бакпулвер
щипка шафран, разтворен в затопления сок на портокала
захар за посипване
Приготвяне:
Загрейте фурната на 190 градуса. Изцедете портокала, леко затоплете сока и разтворете шафрана в него. Смачкайте рикотата /или изварата/ с вилица – да стане кремообразна смес и прибавете захарта, настърганата кора на портокала и лимона, яйцата и по-голямата част от портокаловия сок. Разбъркайте добре и започнете прибавянето на брашното, което сте смесили с бакпулвера. Когато сте готови с тестото, го сложете във форма за кейк, поръсена с брашно. Отгоре напръскайте с останалия портокалов сок и захар и слагайте във фурната. Печете докато стане готово – и италианките проверяват с клечка за зъби.

Leave a comment

View comments