#

Пучеро аржентино

Продукти:
Говежди гърди – 200 г, овче – 100 г, пилешко – 400 г, чеснов колбас /например Камчия/ – 100 г, пушена сланина – 100 г, боб или грах – 200 г, зеле – 300 г, 2 – 3 глави лук, 2 – 3 моркова, глава целина – 80 г, 2 червени чушки, картофи – 400 г, малки цели царевички – 200 г, домати – 200 г, глава лук, сол, чер пипер на зърна
Приготвяне:
Боба или граха, предварително киснати във вода, сварете със салама и пушената сланина. В друг съд варете говеждото и овчето, половин час по-късно сложете тук и пилешкото и черния пипер. Посолете половин час преди края, добавете и нарязаните зеленчуци, като доматите – последни. Зеленчукът не бива да е разварен. Месото и салама нарежете на филии, пилето – на парчета и подредете в затоплено плато. Зеленчука оформете като бордюр наоколо или като гарнитура. Бульонът не се изхвърля, а се сервира заедно с пресен хляб.

Leave a comment

View comments