#

Лазаня верде

Продукти за лазаня верде:

Зелени кори за лазаня
Чийз сос
Месен сос
Настъргана моцарела
Настърган пармезан
Краве масло

Чийз сос – продукти:

6 с.л. краве масло
6 с.л. пълнозърнесто брашно
1 ч.л. сол
6 чаши горещо мляко
1 чаша настъргана моцарела
1 чаша настърган пармезан

Месен сос – продукти:

6 с.л. краве масло
3 с.л. зехтин
1 глава нарязан лук
1 морков, ситно нарязан
1 стрък целина, нарязана
3 резена нарязан бекон
1 кг кайма – 50 на 50 свинско и телешко
2 нарязани наденички
3 пилешки дробчета
1 чаша бяло сухо вино
Сол, пипер
2 с.л. доматена паста
2 чаши телешки бульон
Четвърт кило нарязани гъби
2 скилидки пресован чесън
Връзка нарязан магданоз

Приготвяне:
Пригответе Чийз соса – разтопете краве маслото в тефлонов съд, прибавете брашното и солта и бъркайте на среден огън докато стане на гладка каша. Прибавете млякото постепенно, за да не стават гранули. Накрая прибавете настърганите сирена.
Пригответе Месния сос – разтопете в дълбок съд по 3 с.л. краве масло и зехтин. Прибавете лука, моркова, целината и бекона, леко запържете. Прибавете каймата, наденицата и нарязаните дробчета, добавете виното и оставете да поври. Подправете със сол и пипер, сипете доматената паста, размита в бульона и гответе захлупено на бавен огън около час. Задушете гъбите в останалото масло заедно с чесъна и магданоза и смесете със соса.
През това време затоплете фурната на 200 градуса.
В голяма и дълбока тава излейте половината от чийз соса, покрийте с една трета кори за лазаня, излейте половината от месния сос – втората трета кори за лазаня, залейте ги с останалия месен сос. Покрийте с последните кори за лазаня и най-отгоре залейте с останалия чийз сос. Печете на умерена фурна докато заруменее отгоре – половин до един час. Сервирайте леко изстинала.

Надя Петрова

Leave a comment

View comments