Продукти:

8 жълтъка

150г захар

настърганата кора на половин лимон

4 белтъка

100г брашно

250г готварски шоколад

250г размекнато краве масло

125г пудра захар

20г ром

3 захаросани череши /или от сладко/

няколко шоколадови едри стърготини

1 ч.л. счукан шам фъстък

пергаментова хартия

Приготвяне:

Жълтъците с 1 с.л. захар и кората на лимона се разбиват на пяна. Белтъците с останалата захар се разбиват докато станат твърди и се прибавят внимателно към жълтъците. След това прибавяме пресятото брашно. Полученото бисквитено тесто размазваме равномерно на намасления лист пергамент и печем 5 – 10 минути на средата на фурната, загрята предварително до 200 градуса.

Изпечения бисквит преместваме на посипана със захар плоскост, махаме пергамента и покриваме със салфетка, за да стои мек и еластичен. През това време разтапяме шоколада на водна баня и го оставяме да поизстине. Маслото с пудрата захар разбиваме на пяна и отделяме от него 3 с.л. за украсата. Към останалия маслен крем прибавяме шоколада и рома. Намазваме бисквита с две трети от сместа и завиваме на руло. Отрязваме диагонално от едната страна около четвърт от рулото и го поставяме отстрани на голямото парче като клон. Останалия шоколадов крем преместваме в сладкарски шприц и покриваме рулото по дължина с ивици – да заприлича на дървесна кора. Украсяваме с шоколадовите стърготини, черешките, шам фъстъка и лиани, направени със сладкарския шприц от белия маслен крем.

Хм, я да похитруваме, защото по празниците времето на домакинята никога не стига, особено ако й пречат. За да спазите родната традиция, накарайте Милото да облече най-хубавите си дрехи и да се разходи до сладкарницата за едно просто руло. През това време вие може да си направите една бърза маска за лице, за да изглеждате добре в празничната вечер. Може пък да свиете и едни сармички – те и без друго са си доста пипкава работа. Като пристигне рулото, дори и доста да се е забавило в навалицата, вие само отрязвате едно парче от него, слагате го отстрани по гореописания начин и остава само да го украсите. Все едно, пак ще му вземете акъла на въпросния, както и на всички останали.

Надя Петрова