#

Класическо почернено пилешко

Става доста люто, така че може да намалите пикантните съставки.

Продукти:

6 пилешки гърди без кожа и кости /от по-млади пилета/

100 г краве масло, разтопено

Каджун – подправка от посочената рецепта, към която добавете по 1 ч.л. мащерка и риган

сол

Приготвяне:

Подсушете гърдите, посолете ги и оставете 15-тина минути. В съд налейте разтопеното масло, в друг – каджун – подправката в достатъчно количество – по 1 с.л. на парче пилешко.

Загрейте на котлона на много силен огън чугунения съд, без да го мажете! Вземете парче гърди, намокрете го с масло, после го оваляйте в подправката от всички страни – и в тигана. Слагате и не пипате. Така правите с останалите парчета.

Отворете прозореца, та и съседите ви да усетят аромата на истинска креолска кухня. Огънят да е нито много силен, нито слаб – гърдите да се изпекат отвътре, а подправките да не се овъглят, макар че накрая те са винаги черни. Във време – около 7 минути от всяка страна, но проверете с вилица месото и вътре. Накрая ще получите почернено пилешко с хрупкава ароматна коричка и нежно отвътре. Сервира се с много салата или салса, ориз или картофи или с пресен хляб.

Leave a comment

View comments