#

Кавърма

Продукти за винаги вкусна Кавърма:

свинско месо 750 г

свинска мас 100 г (1/2 чаена чаша)

кромид лук 250 г (4-5 глави)

телешки дроб 0.500 кг – по желание

гъби 250 г (1 и 1/2 чаени чаши)

моркови – 4 – 5 броя, чушки или камби от туршия – 5 – 6 броя, вино 50 мл (1/4 чаена чаша), люти чушки 5 бр.

мента, мащерка и риган или чубрица 1/2 чаена лъжичка, сол, червен пипер, чер пипер на вкус.

Приготвяне:

Месото се почиства от костите, нарязва се на късчета и се изпържва леко в мазнината. Прибавят се последователно морковите, лукът, чесънът, нарязани на филийки, а след омекването им се слагат черния дроб, нарязан на кубчета, гъбите, нарязани на ивички, чушките или камбите, лютивите пиперки, подправките, ако се налага – малко топла вода и сол на вкус. Сместа се задушава в дълбока тенджера на среден огън, разбърква се от време на време, докато месото омекне и остане на мазнина.

Leave a comment

View comments